Quando
scegliamo il pesce da acquistare dobbiamo sempre valutare fattori come stagionalità
e provenienza poiché proprio come per la frutta e la verdura, anche il
mare impone un ciclo vitale che deve essere rispettato.
Acquistare
il pesce di stagione, soprattutto a livello locale, può portare vantaggi quali
la diminuzione di costi di importazione, trasporto e conservazione del pesce e
la variazione della nostra alimentazione.
Il
nostro mare offre una quantità infinita di pesce azzurro ricco di acidi grassi
e omega 3 che possono portare benefici al sistema circolatorio dell'uomo e al
buon funzionamento dell'attività cardiaca.
Esistono
molti pesci che possono essere reperiti in più mesi dell'anno però, di norma,
ogni mese ha la sua tipologia di pesce di riferimento e, per soddisfare la
vostra curiosità, vi elencheremo i prodotti stagionali suddivisi per mese:
•
Gennaio: Nasello, Sardina,
Spigola, Alice, Calamaretto, Cernia, pesce di San Pietro, Rombo,
Sarago, Sgombro e Triglia;
•
Febbraio: anche qui Nasello, Sardina, Spigola,
Alice, Cernia e Sogliola e, si aggiungono, Mazzancolla, Ombrina,
Pannocchia, Seppia, Tonno rosso, Vongola Verace;
•
Marzo: Acciuga, Dentice,
Gamberetto Rosa, Granchio, Rana Pescatrice,
Scampo, Scorfano, Sgombro;
•
Aprile: Pesce spada, Sardina,
Alice, Triglia, Aragosta, Cernia, Totano
e, anche qui, Acciuga, Dentice, pesce di San Pietro, Ricciola, Sarago,
Mazzancolla;
•
Maggio: Acciuga, Cefalo, Dentice, Pesce Spada,
Sogliola, Tonno, Spigola, Gamberetto Rosa, Totano, Triglia,
Cernia;
• Giugno: Orata, Nasello, Cefalo,
Sardina, Sogliola, Tonno, Triglia, Gamberetto Rosa, Granchio, Sgombro e Sarago;
•
Luglio: Gallinella, Lanzardo,
Leccia, Mormora, Sugarello, Vongola
Verace, Nasello, Pesce Spada, Occhiata, Sardina, Scampo,
Sogliola, Tonno, Totano, Triglia;
•
Agosto: Acciuga, Dentice, Orata, Pesce Spada,
Sardina, Sgombro, Triglia, Cefalo;
• Settembre: Acciuga, Alice, Calamaro,
Gattuccio, Mazzancolla, Ombrina, Orata, Pannocchia, Moscardino,
Rombo Chiodato, Ricciola, Seppia, Tonno Rosso;
•
Ottobre: Il mese di Ottobre propone gli stessi
pesci del mese di Settembre;
•
Novembre: Calamaretto, Calamaro,
Cernia, Gattuccio, Moscardino, Rombo Chiodato, Orata e Pannocchia;
• Dicembre: Oltre i pesci di stagione che troviamo
anche nel mese precedente, il mese di Dicembre offre il Pagro, il
Polpo e lo Spinarolo.
Mangiare
pesce fa bene al nostro organismo. Mangiare il pesce stagionale fa bene alla
Natura e aiuta i nostri mari a proliferare.
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